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您好。从您提供的病史资料来看:你父亲是胃食管腺癌，但是仅从您父亲这个胃镜的检查结果无法判断分期及转移情况，建议完善胸腹盆CT及脑核磁，全身骨扫描，或者直接全身PET检查，来明确是否有其他器官转移。在检查完善后，如果没有转移，那么就建议外科评估手术，若外科评估可以手术那么建议就是尽快手术治疗。如果检查发现已经有转移，那么就没有手术机会，后续就需要全身化疗，建议住院评估身体一般状况，如果能够耐受化疗，尽快开始治疗。在身体状态能够耐受治疗的情况下，不建议中药调理，当然如果身体状况特别差没法接受抗肿瘤治疗，那也不能强上治疗，那样反而对治疗没有益处。
胃食管部的腺癌，手术是很常规的手术，而且如果有手术机会，那么手术是最佳的治疗方式，是能够延长生存的，但至于预后方面，胃食管部癌预后不是很好，而且分期越晚预后越差，一般早期的癌手术后五年生存能有90%，但如果中晚期了，五年生存可能30%左右。更晚期的情况，已经有其他器官转移的话，失去手术机会了，五年生存可能20%不到。

抱歉，关于手术相关风险、术式、手术的并发症等需要您详细咨询外科医生，这个不是我的专业，没法回复您。但是可以确定的是，在有手术机会且能够耐受的情况下，手术治疗是最佳的治疗。