丁香医生审稿专业委员会同行评议通过2019 年最容易错的 Top 20 谣言，你错了几个？
每日谣言自 2019年 5 月上线以来，参与人次已超过 260 万，谣言题目数已经高达 400 +。我们从中挑选了错误率最高的 20 道谣言，并给出了正确解读，帮助大家加深印象，点击蓝色字体可以查看详情解读。祝大家新的一年都慧眼如炬，破除谣言。
1、千滚水可以放心喝，实验室数据：自来水烧开 20 次后，亚硝酸盐含量（ 0.038 mg / L）仍低于国家生活饮用水的标准（≤ 1 mg / L），所以可以放心喝。划重点：脱离剂量谈毒性都是耍流氓啊！
2、吃糖能解辣，可见吃四川火锅搭配豆奶解辣还是很科学的。当然明确了「辣」是一种痛觉，就好理解喝水不解辣，最解辣的可能是：加糖的冰的全脂牛奶。
3、睡前喝牛奶并不能解决失眠，牛奶助眠主要是色氨酸在人体可以转换成血清素和褪黑素，这两种物质都对调节睡眠有意义。可是如果光靠喝牛奶这点色氨酸，那得长好几个胃才够~
4、冲泡蜂蜜的水温，实际上对蜂蜜的「营养」没有任何影响。蜂蜜的真正特点是「营养单一，热量高」，不要贪图它的营养，它基本没有。
5、水果榨汁营养会被破坏，无论多么高级的榨汁机，都不能从根本上解决营养素遇到氧气发生损失的问题。
6、草鱼鱼胆有毒，特别小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等，这些鱼胆都有毒。
8、饭后运动跟胃下垂没太大关系，胃下垂多和体型瘦长有关。另外饭后游泳和溺水风险增加也没关系。
9、胃不会越撑越大，也不会越饿越小。有这种感受的基本都是心理和生理上的多种因素导致的。
10、出汗真的不能排毒，汗液中能和「毒」粘边的大概就只有尿素氮，而尿素氮主要通过小便排出人体，汗水的那点量真的可以忽略不计。况且人体也没有那么多毒要排，过度的人为干涉出汗，可能造成脱水、感染、皮炎等问题~
11、关节炎不是冻出来的，气候本身既不是病因也不是治疗方法。关节炎是最常见的慢性病疾病，按发病机理划分最常见的是退行性骨关节炎和类风湿关节炎。类风湿关节炎是免疫系统疾病，天气不是病因也不是治疗手段。
12、别再因为心脏长在左边，就觉得向左睡会压迫心脏了。不过「心衰」患者，为了保险起见，还是建议避免向左侧卧。
13、口腔溃疡不是维生素缺乏，所以补再多的维生素 C 或者 B12 ，作用都非常有限，另外也没证据表明维 C 可以预防感冒。
14、手指长倒刺，既不是缺少维生素 B6 也不是缺维生素 C ，而是物理摩擦或者洗手过多导致的。
15、热菜可以直接放冰箱，就是稍微费一点点电，当然别忘记用保鲜膜封口。
16、吃苹果皮、喝玉米须水、苦瓜等食物并没有降压效果。高血压患者在饮食上注意低盐即可，健康的饮食习惯可以帮助控制血压。
17、南瓜、苦瓜、秋葵都没有降血糖效果，糖尿病患者的饮食，还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
18、爆炒黄花菜吃了会中毒，食用 100 克鲜黄花菜，相当于吃下 0.1-0.2 毫克的秋水仙素就会中毒。食用新鲜黄花菜需注意两点：每次食用不超过 100 克；摘除秋水仙素含量最高的花蕊。
19、桃仁有毒，不建议食用。主要是桃仁中含有一种剧毒的物质：苦杏仁苷。通常，桃仁中苦杏仁苷含量约为 1%~3%，但是有些含量高的品种，差不多苦杏仁苷达到 100~200 克，就能达到致死量。
20、土豆发芽产生有毒物质，典型的是龙胆碱；红薯发霉有毒，产生甘薯酮；花生发霉有毒，含有黄曲霉毒素。蔬菜还是吃新鲜的好，发芽本身就代表不新鲜了。与其发芽的时候回答「吃，还是不吃」，可以直接少采购一点。
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作者：丁香医生
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