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根据您所提供的信息：宝宝目前8个月大，上周六开始吃了香菇、胡萝卜、瘦肉粥、香蕉、蒸地瓜等多种辅食，并随后出现了频繁大便、便中含不消化食物、偶有水样便、半夜排便及大便带“头发丝状”异物等表现。
针对上述情况分析和建议：
1.从目前症状及病程来看，宝宝大概率是出现了由饮食不当引起的消化不良性腹泻，伴有轻度肠道菌群紊乱。常见诱因包括：一次性摄入多种新食材，尤其如香菇这类含有膳食纤维但较难消化的食物；胡萝卜、地瓜、香蕉含糖分高，容易在宝宝肠道中产生发酵；加之辅食种类短时间繁杂可能超出宝宝8个月的消化承受范围。
那个头发丝主要是香蕉籽，不消化的植物纤维。
2.针对目前的症状，建议继续暂停一切辅食3~5天，只保留母乳或配方奶，以减轻宝宝肠胃的负担。由于肠道仍处于恢复阶段，即使不再喂辅食，也可能在接下来几天继续出现腹泻的情况，这是正常的恢复过程。继续口服益生菌如“布拉氏酵母菌”是可以的，每天一次，一次一包，有助于肠道菌群的调节和修复。如果腹泻仍伴有明显的稀水便，蒙脱石散可继续使用，每日2-3次，每次半包，半包对25毫升的水要求空腹使用。喂益生菌与蒙脱石散之间应间隔至少1小时，以免吸附作用影响益生菌效果。
3.每天要注意观察宝宝的精神状态、吃奶情况、尿量是否正常。宝宝若精神活泼、吃奶有力、哭闹有力、尿布每天湿4~6次以上，说明没有脱水风险。但若出现嘴唇发干、眼窝凹陷、尿量明显减少，或者连续8小时以上未排尿，就要高度警惕脱水，此时应尽快前往医院就诊。在家中护理时，每次宝宝腹泻后可补充适量母乳或温开水，必要时使用口服补液盐（如ORSⅢ），用于轻度补水。
4.是否需要带宝宝去医院？目前若宝宝体温正常、精神尚好，可先在家中观察几天。但如果宝宝腹泻持续超过7天未改善，或出现大便带血、发烧超过38.5℃、频繁呕吐、哭闹不安、精神萎靡等情况，应尽快到医院就诊，挂号儿科门诊或儿科消化专科，进行大便常规检查、必要时查轮状病毒抗原、电解质检测，以排除感染性腹泻或其他器质性原因，如乳糖不耐或肠套叠等。
5.等到宝宝大便次数稳定、性状改善后，可以逐步恢复辅食，从少量、易消化的辅食开始，比如小米粥、米糊、胡萝卜泥，最好每次不要引入太多种类，观察有无异常反应。同时避免混合蛋白类（如鸡蛋+奶粉）或高纤维、高糖量食物一次性大量摄入，以免再次引起消化不适。
6.总的来看，宝宝目前的腹泻情况虽然有点反复，但整体上属于轻型腹泻，恢复潜力较好。可以继续蒙脱石散，益生菌等处理，大多数孩子恢复是需要一周左右的时间的。继续细心观察宝宝的变化。
希望一切顺利。

母乳妈妈主要就是不要吃的太油和太甜，水果暂时不要吃，刺激性的食物包括火锅、奶茶、咖啡之类的暂时也先不要。
目前看大便的性状还好的，大概率化验不会有太大问题，所以暂时可以先不用化验。
如果之前也会出现丝状物，你看看是怎样的一些“头发丝儿”，有时候跟其他食物当中一些不消化的植物纤维有关系的。
8个月的孩子体重8.45公斤也不代表一定是差的，这个要计划孩子整个生长曲线来看的，不是绝对的某一个点的体重。你可以下载生长曲线app，然后将孩子各个时间点的体重录入，生成自己小朋友的生长曲线上传给我看一下。

孩子的体重增长没有问题，基本是正常的，它的曲线跟标准曲线基本是平行的，说明这个是高质量的生长发育，可以再继续观察一段时间。
布拉氏酵母菌可以再继续吃几天的，一般来说一两个礼拜都没有太大问题，到时候看孩子腹泻的具体情况再说，可以吃到孩子大便完全正常之后，再用个两三天停用。
大便好转一周左右可以添加辅食。