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您好，谢谢您的信任。
您的提问我仔细看了。
主要就是吃多了胃难受。胃镜提示慢性萎缩性胃炎，食管粘膜发红。目前诊断：慢性萎缩性胃炎。诊断基本明确，食管粘膜的病灶目前看病理也是好的。
胃难受首先考虑是慢性胃炎相关。需要请您补充一下病史：
1.症状一般什么时候出现，是每次进食后出现吗？具体是什么不舒服？是腹痛？腹胀？恶心呕吐？反酸烧心？与进食有何关系？
2.有没有胃痛，什么情况下出现，有没有什么诱因，加重和缓解的因素有哪些，胃痛和进食有没有关系，是餐前痛还是餐后痛，白天和晚上有没有区别；
3.有没有其他症状，如：腹胀，恶心呕吐，食欲不振，消瘦，畏寒发热，黑便，血便等；
4.既往疾病史；直系亲属有没有消化道肿瘤史。
5.平时饮食习惯如何，三餐是否规律，食物结构有无特殊，有没有经常喝酒抽烟？

根据您目前提供的资料，诊断首先考虑慢性萎缩性胃炎。餐后胃不适首先考虑与胃炎相关。
目前的建议：
1.饮食习惯方面，进食不要过饱，不要喝浓茶，咖啡，不要喝酒，不要吃甜食，不要吃辛辣的东西，不要吃年糕粽子等糯米类食物，不要吃笋。
2.生活习惯方面，餐后适当。
3.治疗方面，可以选择ppi制剂如奥美拉唑或者泮托拉唑、兰索拉唑一片一次早晚餐前各一次，莫沙必利一次一片一天三次，达喜一次两片一天三次。
上述处理之后症状仍不缓解，建议及时去医院看看。

针对食管病变，内镜下的表现需要怀疑早期食管癌的可能，但是病理报告上没发现肿瘤细胞，建议半年到一年复查胃镜，到时候看食管粘膜发红的病灶是否还在，必要的时候再活检一次。

结合您的补充病史，目前诊断首选考虑慢性萎缩性胃炎。治疗方案我在上面的回答里讲了。胃镜检查建议半年到一年复查。
我可以帮您开电子处方，供您参考。
祝您身体健康阖家幸福。