健康百科目录·膳食指南

我们经常能听到一些关于牛奶的「饮食禁忌」，比如：牛奶不能和豆浆一起吃；牛奶不能和糖一起吃；牛奶不能和水果一起吃；牛奶不能和巧克力一起吃；牛奶不能和药一起吃。这些说法到底是真是假？今天丁香医生来给大家逐条分析。牛奶不能和豆浆一起喝？传言：牛奶和豆浆不能一起喝，因为豆浆里含有因为豆浆中含有「胰蛋白酶抑制因子」，会破坏奶中的蛋白质，降低牛奶的营养价值。大豆中的确含有胰蛋白酶抑制因子，有毒且会妨碍牛奶中蛋

—— 听说晚上喝奶有利睡眠，那早上喝行不行？早上喝会犯困么？—— 听说早上必须有杯奶，加强早餐营养，那晚上饿了还能不能喝啊？—— 听说空腹喝奶不好？有时候忙吃不上饭，手头正好有盒牛奶，能喝吗？—— 听说吃饭的时候不要喝奶，是先喝奶再吃其他食物，还是先吃其他食物再喝奶呢？……这个「听」是不是说得太多了！丁香医生心疼大家，喝奶本来是很简单的事情，搞得好像喝之前还得经历一番思想斗争、挑个良辰吉时似的……

每天早上煮点牛奶，加个荷包蛋，好吃又健康，一整天都会活力满满。牛奶中有丰富的钙和蛋白质，多喝奶，少生病。但传说中有不少关于牛奶的「禁忌」，比如：牛奶不能和豆浆一起喝；吃药不能喝牛奶；牛奶不能和巧克力一起吃；……这些说法只有一个是真的，你猜猜是哪个？牛奶不能和豆浆一起喝？图片来源：123rf.com.cn 正版图片库传言：牛奶和豆浆不能一起喝，因为豆浆中含有「胰蛋白酶抑制因子」，会破坏奶中的蛋白质，

腹痛、腹泻、腹胀，是消化内科的腹部三大症状，代表的疾病却是千变万化。小张的苦恼是每次喝完牛奶就会出现这三个症状，泄泻后立刻好转，千年不变。她坐在门诊产生了困惑：大夫我究竟怎么了？小张今年 32 岁，关注健康和生活，每年进行体检，并且热爱运动，属于健康达人的范畴。她来门诊之前做了很多功课：大夫，您觉得我是不是肠易激综合征？从受到食物刺激后腹痛、腹胀后泄泻，去过厕所后立刻好转，这个角度来看，确实有可能

牛奶是每天膳食中必不可少的组成部分之一。可是牛奶该怎么喝？丁香园版权所有，未经许可不得转载。图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

爸爸妈妈会给宝宝买各种各样的酸奶：这个好，有益生菌。这个好，带果粒儿。这个也好，儿童酸奶，就是给宝宝喝的。.......殊不知，你每天在给宝宝喝的酸奶，可能是「假酸奶」。假酸奶不仅营养不足，其中过量的添加剂和糖分，还可能对孩子健康有害。今天我们请到了朝露老师，请她来教教大家如何避开那些「假酸奶」，怎样才能找到更适合宝宝的优质酸奶。其实，辨别一款酸奶好不好很简单，看这个数字就够了：说到怎么「一招辨别

不知从什么时候起，「酸奶盖儿上的那一层」和「西瓜最中间的那一口」一样，成为很多人最向往的一部分。是啊！它可是酸奶中最好喝的部分！而且，其中有些人不但舔盖儿，还要舔酸奶杯的内壁。心～满～意～足～那……酸奶盖儿上为啥会有那么一层？那一层的口感为何如此浓厚可口？酸奶盖到底舔还是不舔？丁香医生一个一个来聊。不是所有酸奶都有那一层的！也许有的时候，你满心欢喜地撕开酸奶盖儿，舔舔嘴唇，准备上了，却忽然发现，上

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