健康百科目录·膳食指南

咖啡已取代茶，成为最受现代人欢迎的提神饮品。好多人已经养成了起床后先喝一杯咖啡提神醒脑，工作前先喝一杯咖啡提高效率的习惯，更有甚者，为了突击某场考试或某个项目，可能会在短时间内会喝大量的咖啡。这时候开始有人担心了，长期喝咖啡会不会对身体有危害啊？前几天丁香医生（dxy.com）关注了咖啡对人体心血管系统的影响，可以说咖啡对于心血管系统几乎没有太大的影响。那边才刚辟谣，这边又有传闻说，空腹喝咖啡会导

 我们每天都要喝水，但这件看起来特别简单的事，却有着不少传说，比如千滚水、阴阳水、纯净水…… 喝水的工具，也被翻来覆去讨论了很多遍，比如饮水机和净水机到底好不好。 这次，咱们就把喝水的问题说清楚。千滚水有亚硝酸盐，不能喝？真相：反复烧开的水里确实有亚硝酸盐，但量并不多，不用担心。 所谓的「千滚水」，就是反复烧开的水。 在很多传言中，千滚水都不是什么好水，被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺

很多人都有这样的经历：晚上泡了一壶茶，不想喝太多怕睡不着，剩下的半壶放到第二天，想喝，又有点犹豫。听说隔夜的茶水，亚硝酸盐含量会增高，而亚硝酸盐会致癌。那么喝隔夜茶，会不会有安全问题？隔夜茶会致癌吗？既然大家担心的是隔夜茶里的亚硝酸盐，那我们就说说亚硝酸盐好了。其实，亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成亚硝胺。亚硝胺才是值得大家担心的强致

一位名人曾经曰过：人都要喝水，早上要喝水，中午要喝水，晚上要喝水。渴了当然要喝水，不渴还是可以喝水。老人要喝水，小孩也要喝水。男人要喝水，女人也要喝水。不论女人还是男人，其实身体有一半以上都是水做的。我们常说「多喝水」，那问题就来了：喝多少水算喝多了？水喝太多了，会怎样？最常见的问题其实只是……会不方便。特别是，人在紧张焦虑和不安的时候，本能地就容易喝下更多的水，然后就需要一趟趟反反复复上厕所。而

「困了累了喝 **」，提神饮料的广告词都是这么说的。其实不光是这类功能饮料，咖啡、茶都能提神，其中主要起作用的是咖啡因，这可是大名鼎鼎的老牌「兴奋剂」。适当喝点含咖啡因的饮料，当然可以提神。不过它们都只能缓解一时的困意，相当于拿鞭子抽了几下脑子，等这股劲儿过了，该累的还是累，该困的还是困。今天，丁香医生给大家推荐几个更有效的方法。第一招：坚持运动大家工作都很忙，每天都很累，只要你想，至少有一百种方

你对奶茶的误解有多深？奶茶是垃圾食品？热量炸弹？都是奶精做的，全是反式脂肪？奶茶中的珍珠其实是塑料？喝了几百杯奶茶，但你仍然不懂它。奶茶和奶茶是不一样的奶茶，顾名思义，就是奶 + 茶。但是，这奶和茶，可不简单。奶: 牛奶、淡奶、奶精（植脂末）、植脂奶茶：红茶绿茶乌龙茶花茶……当然也有用速溶茶粉的市面上所有的奶茶，几乎都是以上茶和奶的自由组合，再加上不同的糖（糖浆），或是香精色素之类的添加剂。你喝的

大概……水费会变多吧。最近网上又突然开始热传一篇文章：《每天喝 3 升水身体会产生什么变化？》引发了无数网友都拿自己当小白鼠做了试验：一个妹子尝试了一周后，皮肤发生了很大变化，痤疮变淡了、皮肤有光泽了、头痛减轻了、平常零食也吃得少了。另一位 42 岁的妈妈 Sara Smit 坚持了一个月，什么也不做就轻了 1 公斤、腰围小了 1 英寸，头痛也改善了，看起来像年轻了 10 岁！……听起来是不是难以

饮料向来很受大众欢迎，而功能饮料不仅口感好，还具有一些额外的「效果」，比如「抗疲劳」等，更被某些有需求的人钟爱。功能饮料真的那么神奇吗？怎么喝才安全？功能饮料只是个「营销概念」功能饮料的说法虽然很流行，在广告中我们也能经常看到，但实际上根据现行的国家标准《饮料通则》来看，并没有「功能饮料」这一说法。目前市场上销售的功能饮料应当属于「特殊用途饮料」，是「加入特定成分，以适应所有人或某些有需要人群」的

一阵突如其来的剧烈绞痛，好像有一只看不见的手在拧着肾脏。疼痛从一侧腰部开始出现，像潮水一样愈发剧烈，到极致后短暂减轻，可更剧烈的疼痛却很快再次涌来。痛感从腰部向同侧下腹部、大腿根放射。坐卧不安，满头大汗，恶心想吐，体温也轻度升高了，甚至还出现了血尿……这是泌尿系统结石引起的症状。也正是因为这种疼痛，不少人对泌尿系统结石心有戚戚，并担心：补钙、摄入过多的矿物质，会不会增加肾结石等的风险？丁香医生就来

水是人体的主要成分，大概占到身体比例的 60%～75%，在人体各种理化反应中都起着关键作用。可以说，没有水就没有生命。因为饮水至关重要，关于饮水的各种「养生」说法也一直很热门，磁化水、矿物质水、弱碱性水……似乎喝水的「讲究」有很多。但是，真的是这样吗？纯净水不利于健康？有「专家学者」在电视节目中提出观点：水质越纯净，越不利于健康，请大家避免饮用纯净水。理由是，纯水中缺乏人体所需矿物质，长期饮用，会