健康百科目录·膳食指南

咖啡已取代茶，成为最受现代人欢迎的提神饮品。好多人已经养成了起床后先喝一杯咖啡提神醒脑，工作前先喝一杯咖啡提高效率的习惯，更有甚者，为了突击某场考试或某个项目，可能会在短时间内会喝大量的咖啡。这时候开始有人担心了，长期喝咖啡会不会对身体有危害啊？前几天丁香医生（dxy.com）关注了咖啡对人体心血管系统的影响，可以说咖啡对于心血管系统几乎没有太大的影响。那边才刚辟谣，这边又有传闻说，空腹喝咖啡会导

不管是要加班到深夜的苦逼小白领，还是喜爱夜里泡吧狂欢的 party queen，或者是晚上九十点钟都还要运动的健身达人们，可能都会有同一个问题：我！饿！那么已经晚上 10 点了，不吃睡不着，吃了怕长胖，到底能不能吃呢？做决定之前，你最好问下自己 3 个问题。你晚上 10 点在做什么？如果你是在看电影，躺着刷手机，跟狐朋狗友聊天……那么你的能量消耗显然不会很高。因此，你并不需要补充额外卡路里，完全没

补钙广告铺天盖地，不少人也在坚持吃钙片或者冲调钙粉，但你真的会补钙吗？你又真的缺钙吗？制定合理补钙目标、注意产品中钙元素含量、别迷信宣传……我们为大家总结了 10 条补钙小知识，简单易懂，速速学起来。明明白白照顾自己的身体，别再被商家广告忽悠！看后分享给家人朋友吧！丁香园版权所有，未经许可不得转载。图片来源：人民日报微博、Shutterstock.com

致癌真的是一个很热门的词，不信你看：「千滚水」喝了会致癌；反复加热的剩菜会致癌；反复解冻的食物会致癌；反复用的油吃了会致癌；……丁香医生觉得，再这么下去致癌物都快不够用了！那么这些说法是真是假？反复热的剩菜致癌？隔夜菜放冰箱 24 小时，亚硝酸盐含量全部严重超标，吃了致癌！这句话是不是似曾相识？没错，亚硝酸盐又躺枪了。其实蔬菜本身就含有亚硝酸盐，而且随着新鲜程度降低亚硝酸盐的含量就会逐渐上升，反复

痛风病友都知道，吃太多高嘌呤的食物会导致尿酸升高甚至诱发痛风，所以要忌口。而天下美食如此多，总会遇到一些不太确定的食物，此时有的朋友会上网查一查，可查到结果往往是这样的：芦笋嘌呤含量极高不能吃、菜花嘌呤含量高不能吃、豆芽嘌呤含量高不能吃、菠菜不能吃……似乎得了痛风连很多蔬菜都不能吃了，事实真是如此吗？嘌呤含量，不是唯一判断指标以往的观念都根据食物的嘌呤含量来界定哪些是痛风不能吃的，哪些应该少吃，哪

虽然大部分人都习惯一天吃三餐，但关于「一天到底吃几餐好」的说法非常多。有人说，一天只吃 1 餐顿就能减肥；也有人说，少食多餐、一天吃个六七顿才减肥；还有人说，不吃晚饭，饿治百病……有没有一脸懵？其实，这个问题没有绝对的答案，不同情况，不同选择。一天吃一顿：要么饿死，要么撑死一天吃一顿，能减肥吗？如果「一顿」指的是，除了这顿之外其它什么也不吃，那确实能减肥。想想看啊，胃容量的大小毕竟是有限的，一顿饭

大概……水费会变多吧。最近网上又突然开始热传一篇文章：《每天喝 3 升水身体会产生什么变化？》引发了无数网友都拿自己当小白鼠做了试验：一个妹子尝试了一周后，皮肤发生了很大变化，痤疮变淡了、皮肤有光泽了、头痛减轻了、平常零食也吃得少了。另一位 42 岁的妈妈 Sara Smit 坚持了一个月，什么也不做就轻了 1 公斤、腰围小了 1 英寸，头痛也改善了，看起来像年轻了 10 岁！……听起来是不是难以

 我们每天都要喝水，但这件看起来特别简单的事，却有着不少传说，比如千滚水、阴阳水、纯净水…… 喝水的工具，也被翻来覆去讨论了很多遍，比如饮水机和净水机到底好不好。 这次，咱们就把喝水的问题说清楚。千滚水有亚硝酸盐，不能喝？真相：反复烧开的水里确实有亚硝酸盐，但量并不多，不用担心。 所谓的「千滚水」，就是反复烧开的水。 在很多传言中，千滚水都不是什么好水，被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺