健康百科目录·膳食指南

一位名人曾经曰过：人都要喝水，早上要喝水，中午要喝水，晚上要喝水。渴了当然要喝水，不渴还是可以喝水。老人要喝水，小孩也要喝水。男人要喝水，女人也要喝水。不论女人还是男人，其实身体有一半以上都是水做的。我们常说「多喝水」，那问题就来了：喝多少水算喝多了？水喝太多了，会怎样？最常见的问题其实只是……会不方便。特别是，人在紧张焦虑和不安的时候，本能地就容易喝下更多的水，然后就需要一趟趟反反复复上厕所。而

经常有人问：我需要补钙吗？怎么挑选钙片？吃多少合适？的确，补钙产品的广告铺天盖地，消费者都会被商家的宣传弄晕：钙量大！含维生素 D！含胶原蛋白！口感好！好吸收！……问专家到底该买哪一种，意见似乎也不统一。先要弄清楚下面的问题：你和家人真的需要补钙吗？你们的膳食习惯如何？对象是孩子、年轻女性、中年男性、还是老年女性？消化吸收能力怎么样？补钙，要看缺钙的原因和身体的状况如果是因为膳食钙摄入不足，首先要

没发过痛风的人永远无法理解，痛风患者对食物嘌呤含量的重视。因为，那种疼也不是普通人能理解的。下面是一些朋友对痛风发作的描述：痛着痛着，就开始思考活在世上的意义了。风刮过都疼！痛风发作时就像有人拿锉刀不停挫你的骨头，等到快适应准备睡觉时，突然一锤子把一根钉子打进去，提醒你「嘿，哥们，咱正在发痛风呢！可别睡着了！」发过痛风的朋友一定能理解这种心情，在吃东西时也一定会「战战兢兢、如履薄冰」。为了减轻大家

天天三菜一汤的小日子是不是过得特滋润？尤其现在天儿冷了，来碗热乎乎的汤，简直从胃暖到心。不过，喝汤对所有人来说都是个好习惯吗？骨头汤、鸡汤什么的，除了好喝以外，真的可以「大补」？汤，才不像水那么单纯呢！它可能，盐多，脂肪多。饭前饭后喝的汤汤水水，都可以说成汤，比如各种甜汤、咸汤、海鲜汤、奶油汤、粥汤、茶水甚至是水。不过生活中喝得比较多的大概还是咸汤，咂吧咂吧有味道。这样一来就有个问题……特别是对于

一家人聚在一起吃吃喝喝，人一多，菜也就多了，菜多了，吃不了不兜着走也就剩了。如果兜着打包回去下一顿再吃，常常会出现各种各样的争论：剩菜剩饭放久了会产生亚硝酸盐，吃了会得癌症的！确实，关于剩菜剩饭、亚硝酸盐致癌的报道不少，但真相可没有这么简单。今天丁香医生就来说说这个话题。亚硝酸盐没那么可怕其实，亚硝酸盐本身并是什么洪水猛兽。过量的亚硝酸盐被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成「亚硝

说起鸡蛋怎么吃，做法可就多了。水煮蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋、卤蛋、皮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹、炒鸡蛋……大家也总在问丁香医生，鸡蛋的各种做法到底有什么优缺点？哪种最有营养？今天我们就来和聊聊这个事儿。一、水煮蛋每次给水煮蛋剥壳的时候，内心简直不要太幸福。水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，属于好吃又健康的一种做法。而且水煮蛋出门带着也方便，最多就是压扁，想吃也能吃，对不对？但水煮蛋

你对奶茶的误解有多深？奶茶是垃圾食品？热量炸弹？都是奶精做的，全是反式脂肪？奶茶中的珍珠其实是塑料？喝了几百杯奶茶，但你仍然不懂它。奶茶和奶茶是不一样的奶茶，顾名思义，就是奶 + 茶。但是，这奶和茶，可不简单。奶: 牛奶、淡奶、奶精（植脂末）、植脂奶茶：红茶绿茶乌龙茶花茶……当然也有用速溶茶粉的市面上所有的奶茶，几乎都是以上茶和奶的自由组合，再加上不同的糖（糖浆），或是香精色素之类的添加剂。你喝的

甲状腺是人体的内分泌器官之一，可利用碘合成分泌甲状腺素供身体所需。当各种原因引起甲状腺素合成分泌减少，或甲状腺素遭遇「抵抗」而无法发挥作用时，就会发生甲状腺功能减退症，简称甲减。甲减的治疗多以补充甲状腺素为主，缺什么补什么，这一点很好理解。但是病友们一定还心存疑惑——甲减了，饮食要注意啥？缺乏「正能量」，身体不在状态甲状腺激素具有促进生长发育、产热、促进代谢等作用，是一种具有「正能量」的激素。若缺